Σύμφωνα με τον Σοφούλη (et. al., 2002) oι τομείς δραστηριότητας των πανεπιστημίων που απαιτούνται για να συμβάλλουν στην αειφόρο ανάπτυξη επικεντρώνονται σε επτά βασικά σημεία. Σε αυτό το πλαίσιο στο Τμήμα Περιβάλλοντος ιδιαίτερη προτεραιότητα δόθηκε στην ενσωμάτωση του έργου της ολοκληρωμένης περιβαλλοντικής διαχείρισης στην ακαδημαϊκή διαδικασία.
Ακολουθούν ενδεικτικά παραδείγματα εργασιών με αντικείμενο την εφαρμογή του ΕΜΑΣ στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου.
Καλογηρούλου, Κούβαρη, Παντοπούλου (2007) Πράσινες Προμήθειες στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Εργασία στα Πλαίσια του μαθήματος Βελτιώσης Επιδόσεων Οργανισμών και Επιχειρήσεων του ΠΜΣ Περιβαλλοντική Πολιτική και Διαχείριση
Δήμου, Κατσαρίκα, Κορομηλάς, Κουκουθάκη, Μυγδάλη, Παπαδίτσα, Χατζηγιάννη, Χιωτέλης (2005 και 2006) Ισοζύγιο Εκπομπών CO2 στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Ομαδική εργασία στα πλαίσια του μαθήματος Μέθοδοι και Εργαλεία Διασφάλισης Περιβαλλοντικής Ποιότητας του ΠΜΣ Γεωργία και Περιβάλλον 2005-06 και 2006-2007)